Agroalimentaire

Ceux qui se préoccupent de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires font sans cesse face à de nouveaux défis. Que vous recherchiez des contaminants ou développiez un nouveau procédé de production, nous sommes là pour vous aider. Nos collaborateurs compétents, nos produits innovants et notre gamme de solutions permettent à nos clients de rester concentrés sur ce qui doit constituer leur principale préoccupation, à savoir fournir les produits alimentaires sûrs et de haute qualité qu’attendent les consommateurs.

Ceux qui ne connaissent pasl’acrylamide peuvent ne pas savoir qu’il s'agit en fait un contaminant de procédés. Les contaminants de procédés sont générés pendant le cycle de traitement d’un produit et sont formés lorsqu’une réaction chimique a lieu entre la denrée alimentaire et le traitement (par ex., la désinfection, la fermentation, le chauffage, la mise en conserve ou la grillade). L’acrylamide, les HAP, les oxyhalogénures et les acides haloacétiques sont des exemples de ces contaminants.

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arylamide

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L’inspection par rayons X de denrées alimentaires emballées est-elle sûre ?
L’inspection par rayons X est l’un des moyens les plus efficaces pour maintenir la sécurité des produits.

Mais certaines personnes ont la fausse impression qu’elle peut être dangereuse pour la santé. Pour obtenir une perspective réaliste, vous trouverez ci-dessous les doses moyennes de rayonnements que les gens reçoivent d’une exposition à des produits et des situations courants.

Is X-ray Inspection of Packaged Food Safe?

Ressources sur l’analyse du vin

     

La compréhension des exigences des tests de sécurité du vin peut être une tâche complexe pour le laboratoire en raison des nombreux analytes et résidus à surveiller. Nos technologies de séparation et de détection, associées à nos compétences expérimentées en matière d’applications, ainsi que nos produits chimiques les mieux adaptés, fournissent des solutions idéales pour l’analyse du vin.

 

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wine resources
trace elemental flipbook


Thermo Fisher Scientific comprend les exigences des tests de sécurité alimentaire. Notre gamme de technologies de spectroscopie atomique (AA, ICP-OES et ICP-MS) associée à une expertise en matière d'applications offre des solutions pour la détermination simple, fiable et rapide de contaminants à l’état de traces et de macro-nutriants. Notre solution IC-ICP-MS permet aux laboratoires d’identifier et de mesurer les concentrations d’espèces toxiques telles que l’arsenic (III) et l’As (V). Ce cahier de notes contient un large éventail de notes d’application qui vous aideront à répondre à vos problèmes en matière de sécurité alimentaire.

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Détection des éléments toxiques dans les denrées alimentaires

L’analyse de spéciation (IC et ICP-MS) permet de déterminer si des denrées alimentaires contiennent des éléments toxiques et si ceux-ci peuvent passer dans le corps lors de la digestion, affectant négativement la santé des êtres humains.

Microbiology update (actualisation sur la microbiologie)

    

Maintenir la connotation saine et sûre des produits frais

   

Fournir des produits frais à une échelle industrielle pour répondre à nos exigences de confort actuelles est un défi majeur. Les épidémies de maladies d’origine alimentaire associées aux produits frais sont en hausse et les stratégies de contrôle qui aident à réduire la contamination grâce aux bactéries entériques sont nécessaires : à la ferme, pendant le traitement et lors de l’emballage. 
 

Lire la revue de stratégies du Dr Anna Allende dans la lutte contre les dangers microbiens liés aux produits frais

reduce contamination with enteric bacteria

Prochains séminaires en ligne

      

Vue d’ensemble :

Cette série de quatre séminaires de formation en ligne fournira aux analystes de résidus de pesticides des informations précieuses sur le développement et l’optimisation des flux de travaux de méthodes utilisés pour l’analyse de résidus de pesticides dans les denrées alimentaires. Les intervenants-experts présenteront leurs connaissances sur les points de contrôle de méthodes critiques, aidant ainsi les analystes dans la modification de méthodes existantes, l’optimisation de flux de travaux actuels et la compréhension de technologies logicielles et instrumentales afin de développer des méthodes permettant de traiter les problèmes analytiques les plus complexes.

 

pesticides
pesticides

Résidus de pesticides : Série de séminaires en ligne en 4 parties

 

Partie 1 : À la demande

Conseils et astuces de préparation d'échantillons à l’aide de QuEChERS et de l’extraction accélérée par solvant

 

Partie 2 : À la demande

Guide de flux de travaux pour l’utilisation de la LC-MS

 

Partie 3 : À la demande

Optimiser l’efficacité d'analyse grâce à de nouvelles approches GC-MS

 

Partie 4 : Mercredi 15 juillet 2015 (8 h PDT / 11 h EDT / 16 h BST / 17 h CEST)

 Derniers développements et futures orientations dans le traitement des données et les logiciels d’analyse pour la LC-MS/MS et la GC-MS/MS

Ressources à la une

         

Tests de teneur en glucide

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Analyse des huiles alimentaires

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Analyse élémentaire de traces et analyse de spéciation

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Bibliothèque de séminaires en ligne à la demande

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Fonctions


Exigences de sécurité alimentaire et options

Restez en phase avec les exigences de sécurité alimentaire
Découvrez les nombreuses ressources
que nous mettons à votre disposition pour vous aider à rester en phase avec les exigences des tests de sécurité alimentaire. Notre publicationFood Safety Insider Magazine contient des informations sur nos solutions avancées et sur notre assistance et nos services expérimentés.

Flux de travaux et technologies pour l'analyse alimentaire

Liens pour l’amélioration des tests et de la sécurité alimentaires
Améliorez votre flux de travaux en matière d'analyse alimentaire avec les produits Thermo Scientific. De l’échantillonnage à la préparation des échantillons, de l’analyse et de la collecte de données à l’aide d’instruments à la surveillance de la production et des procédés, nous vous proposons des technologies innovantes.

 

 

Mass Spectrometry Applications for Food Safety Analysis
Solutions for food safety, quality and halal testing

Applications de la spectrométrie de masse pour l'analyse de la sécurité alimentaire

Une ressource applicative complète sur des sujets tels que les pesticides, les résidus de médicaments, les mycotoxines, les contaminants supplémentaires et bien plus encore.

Solutions pour la sécurité et la qualité des denrées alimentaires ainsi que pour les tests des aliments halal

En savoir plus sur la manière dont les analyses de sécurité alimentaire effectuées dans les laboratoires grâce à nos équipements sont du même type que les analyses réalisées pour les tests des aliments halal.